伊豆半島のほぼ中央、標高約400mlの地にあり、高品質なわさびの産地で知られる筏場のわさび田（いかだばのわさびだ）の本わさび、鬼みどりを使ったオー・ド・ヴィです。

緑色の根茎が特徴の鬼みどりは、真妻と並ぶこの地の代表的な栽培品種。力強い辛さの中にほんのりした甘み、そして爽やかな香りがあり、また葉や茎にも若々しい刺激があります。

根と茎・葉で10キロを超える見たことのない量をすりおろし、ライススピリッツに漬け込みます。3ヶ月間、ゆっくりと浸出させた後に蒸留。
鮮烈×強烈な刺激の組み合わせに、更に、酸を感じる埼玉の幸水のブランデーをブレンドしました。
映画「犬ヶ島」の敵側の最終兵器 WASABI POISONに劣らぬ実験作の完成。ワサビ ポア-ゾンと名付けました。
ストレートはもちろん、カクテルのツイストに、また料理の香り付けにも有効です。