SCARLET BITTER LIQUEUR スカーレットビターリキュール 26% 700ml

ジャパニーズ アマーロ「SCARLET The First」誕生。

Amaro(アマーロ)とはイタリア語で「苦い」を意味し、「苦味」を帯びたリキュールの総称で日本にも古来より「良薬口に苦し」という言葉があるように、薬として何がしかの効能を求め製造された歴史があった。現在では嗜好品としてカクテルカルチャーに必須のアイテムとなっているアマーロだが、見た目にも美しい赤みを帯びたリキュールがこの日本に存在しただろうか。

スカーレットは、日本の緋色(ひいろ)のことでコチニール貝殻虫から抽出された動物性の色の名称。1800年代のアマーロのレシピ等を参考に、20種類以上のボタニカルを用いている。

熟成 / ファーストでは樽熟未使用。
全てジャパニーズウィスキー樽を使用。築後100年以上の日本の伝統的な土蔵にて熟成
畑 / 開墾した畑にて使用するボタニカルを実験的に栽培中。将来的には使用ボタニカルを全て栽培し、製造予定。

伊勢屋酒造について
神奈川県相模原市緑区(東京都と山梨 県の境目にあり、都内からは電車で 約1時間)に位置し、甲州街道9番目の宿場町小原に現存する、築100年の古民家を再生し製造場とした。造られるリキュールの製造方法は古典的で、また製造から瓶詰まで全てハンドメイドでおこなわれる。

伊勢屋酒造代表 元永達也について
渋谷のモルトバーCaol Ilaを経て新宿 「ベンフィ ディック」や台湾「和酒」、中国のゴールデンプロミスの姉妹店「ウイスキーキャット」にて勤務。そ の後、ヨーロッパを周遊中にスコットランドの蒸留 所を始め70カ所ほど見学。造り手の奥深さ、その土地の風土を生かしたお酒または農業の有様を体験、目の当たりにする。特に、フランスとスイスの国境に位置するポンタルリエ、スイスの町(トラヴェール)の自然や人柄に魅了される。
  • 3,520円(本体3,200円、税320円)