【公式コメント】

&SPIRITS初となるオリジナル商品は、”世界最高のバー50” に毎年選ばれ続けており、2022年には ”アジア最高のバー50” でも日本最高位となる5位に輝いた、日本を代表するバー「Bar BenFiddich」とのコラボレーションボトルドカクテル。

Farm to glass をテーマに ” 農家バーテンダー” を自称するオーナーバーテンダー鹿山博康氏のレシピ監修により誕生し、鹿山氏自身の畑で採れた自家製ニガヨモギやローズマリーをはじめ、ミントやレモンマートルなどのハーブをたっぷりと使用した、薬草の香りと味わいを存分に堪能できる贅沢なネグローニです。

元々Bar BenFiddichには、シグネチャーカクテルとして、ハーブで味付けしたグリーンネグローニが存在していました。「それをボトルに詰められたら面白いのではないか」という鹿山氏のアイディアにより開発をスタート。「華やかさもありつつ、苦味やどっしりとした感じも欲しいし、ベンフィディックらしさも出したい‥。ハーブのグリーンが美しく出せるよう色味にもこだわりたい‥。」レシピをこだわり抜き、試行錯誤を繰り返し、ようやく完成に辿り着いた自信作です。

＊鹿山氏からのコメント
「今回、自分の畑で育てたニガヨモギとローズマリーを使用していますが、ベンフィディック畑のテロワールが入ることで、ベンフィディックらしさがこの1本のボトルにぎゅっと詰め込まれた気がします。ローズマリーの深い清涼感が味の軸になっており、香りの華やかさと、スッキリとした飲み応えをお楽しみいただけると思います。」