熊本在住のバーテンダーとの意見交換の末出来あがった熊本初のクラフトジン。

高田酒造場で製造した球磨焼酎（米焼酎）をベースに、ボタニカルには熊本産柑橘類(晩白柚、不知火柑、甘夏、晩柑、はるか、ゆず)の皮や、天草で育ったローズゼラニウムなどを使用。

フーゼルオイルも手すくいによる旨味を残し雑味を取る昔ながらの焼酎の濾過技法を使い、氷や水と出会うと淡く白く混濁する場合もあるパスティスのようなイメージを持つ手造りジンです。