ビターズ、昔は医薬品的な役割でしたが、今ではカクテルやお料理に風味、香りをつけるのに使用されている名脇役といえます。
カナダのトークンビターズ社、寒冷地で栽培、収穫できる地場のものをできる限り使用し、その持ち味を存分に生かした自然な香りのするビターズ造りを目指しています。
地元・エドモントン市のハンセン蒸留所がオー ナーの農園で収穫されるサワーチェリーを収穫してすぐそのまま浸漬、桜桃のフレッシュな香りを 取り出しました。シナモンのフレーバーは実際に 使用してみると、ベースのお酒の良さを引き出しているのが良く、分かります。
和酒と合わせると桜の香りが演出できる、綺麗なダークチェリー色の液体。ウイスキーとの相性は勿論、フルーツブランデーやワインとも相性が良い。ファンの多いビターズです。
・サワーチェリー
・シナモン