ビターズ、昔は医薬品的な役割でしたが、今ではカクテルやお料理に風味、香りをつけるのに使用されている名脇役といえます。
カナダのトークンビターズ社、寒冷地で栽培、収穫できる地場のものをできる限り使用し、その持ち味を存分に生かした自然な香りのするビターズ造りを目指しています。
気体を液体にしてカクテルに乗せたい、混ぜたい、料理にも使いたい...燻香を手軽に楽しむために生まれました。
テキーラやジンのハイボールに使って頂くと、疲れが飛んでいくような癒し系の顔もみせてくれます。
また、ドレッシングに混ぜても面白い。
更にメープルシロップにブレンドしたものをパンケーキにかけると、大人の味わいになります。
ヒッコリーの燻し香です。
・ヒッコリー燻香
・塩、胡椒