1980年初頭の環境問題対策により一旦は蒸留を断念。しかし、2012年1月に2基のポットスティルと1基のコラムスティルで再稼働したウイレット蒸留所。蒸留器の停止中は近所の蒸留所から原酒を樽で購入し、自社のウェアハウスで熟成。ノアーズミル、ローワンズクリークといった大人気バーボンを生み出してきました。また樽出しで瓶詰めされる「ウィレット フェミリー・エステート」は世界的に評価も非常に高く、瞬く間に完売してしまう人気の蒸留所です。