アガベ：エスパディン
産地：オアハカ州

サンコスメは、オアハカ州のサンティアゴ・ マタトランのメスカルブランド。
２０１０年設立、エスパディン１００％、 ホベン（熟成無し）の１種類のみ製造。

土を円錐型に掘り、アガベを加熱、 粉砕はタオナ（石）で、発酵は木の桶、蒸留は銅製の容器で２回行う、 クラシックな製造方法（アルテサナル）。
香りはフレッシュさを感じ、味わいはバランスよく、スモーキーさも穏やかでカクテルにも向いている。