品種:シャルドネ100% アルコール:0.5%未満

WINERY Waterbrook Clean Chardonnay NV
ウォーターブルック クリーン シャルドネ プレミアム・アルコール除去ワイン
【WINERY】
ウォーターブルックは、ワラワラ創設ワイナリーのひとつであり、その名前はワ ラワラの先住民ネズパース族の言語「多くの水」に由来しています。ウォーター ブルックの伝統的なワイン作りをアルコール除去ワインでお楽しみください。

【NON-ALCHOL】
ウォーターブルックワイナリーが自信を持ってつくった高品質シャルドネワインから丁寧にアルコールを除去することでこのワインは生まれます。ジュースでは ない本格的なワインから生まれるプレミアム・アルコール除去ワインがこの‘クリーン’です。
アルコールの除去は、最新技術スピニング・コーン・カラム法(薄膜式の真空蒸 留法)で行います。このプロセスでは、エッセンス・ストリップと言われるワインの最も揮発性の高いアロマを優しく抽出します。アルコールを除去した後に、このエッセンスを戻すことで、ワイン本来のプロフィールの多くを維持する事が出来るのです。

【TASTINGNOTES】
瑞々しい樹木の果実、ゴールデン・デリシャス・アップルと地元でとれる蜂蜜 の香りに、オークとバニラのスパイスがフィニッシュに加わります。

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