沼田産極上完熟りんごを100%使用した贅沢なシードルです。
独自のシュールリー製法により果実味をいかした、ほどよい甘口に仕上がっています。

醸造場設立より4回目の仕込みを迎えた今シーズン。
これまでの消費者様のご意見や、製品としての課題を糧に、新定番となる物を改めて求め、新製品を実践し製造しました。
今までの定番沼田アップルと同じく、豊潤な林檎の味わいはそのままに、ガス圧を少し高め、旧沼田アップルよりも断然澱も少なめに、より洗練された飲み口に仕上がりました。
澱は少なくなっておりますが、澱落としされた酸化防止剤等は、もちろん従来通り不使用です。澱から付与されるアミノ酸由来の旨味の抽出にこだわった哲学はそのままに、シュールリー製法に工夫を加えた醸造方法です。
新製法については特許取得も視野に入れ書面での記述を控えますが、仮説と実践の結果、理想通りの仕上がりになったことに生産者として大変手応えを感じております。

ラベルもシンプルになりました。
Japanese Classic cidreと冠してFukiware Cidrerieの新定番として生まれ変わった沼田アップルを是非お迎えください。