NOOHという名前は、アルコールを望まない人のための「No」と、アルコール分子の化学記号「OH」を組み合わせたもの。
テロワールの特徴を活かして造られ、アルコールは真空蒸留によって除去されます。

淡いサーモンピンクの色合い。
柑橘系果実（グレープフルーツ）と赤い果実（イチゴやチェリー）が調和した芳醇な香り。
口当たりはまろやかで、心地よい果実味と豊かな味わいが楽しめます。