〜公式コメント〜

「春風のように爽やかなジンを作りたい」

今年2月に発売した「ジン・ナチュール　ザ・ファーストリリース」に続いて、2作目のジンとなる今回のスタートは、そんなイマジネーションからでした。
弊社クラフト ジン&トニックのトップ・ボタニカルのひとつ広島産ベルガモット果皮の蒸留原酒をキーボタニカルに起用することで、その苦味と爽やかさを生かしたレシピに着手。
ベルガモットといえば、当然のごとく紅茶がサブボタニカルとなりますが、目指す着地点は「アール・グレイ風味」ではなく「春風の爽やかさ」。
岐阜県中津川産の和紅茶には正統派紅茶の香りに加えて、若草を想わせる爽やかなグリーンノートも楽しめることからこれを起用。
ベルガモット以外に甘夏と、レモンマートルのフレッシュリーフを組み合わせシトラスノートを重ねることによって、春の若草を想わせる爽やかな「シトラス・アコード」を生み出すことができました。
今作では、ストレートの状態では現代のジンとして標準的といえる、ややドライでキリッとしたアルコール感をお楽しみいただけますが、軟水を加水して頂きますと、一変してなめらかなで甘やかな優しい味わいに変化するところが特徴といえます。
ストレートやロックはもちろんですが、「ジン」のジャンルではあまり行われてこなかった「水割り」での楽しみ方も面白いかと思います。

【テイスティングノート】

香り：シトラスノートからの針葉樹、ドライハーブ、ユーカリ、黒胡椒、甘いオレンジ、パフューム。
シャープなベルガモットと柔和な甘夏の果皮、ハーブを伴うレモンマートルの柑橘香が折り重なって今回のタイトルとなる"シトラスアコード"が構成されています。
ジュニパーベリーと和紅茶によるウッディでハーバルなミドル。
アフターではややパフューミーで艶やかな余韻からふたたび爽やかなグリーンノートでフィニッシュします。

味わい：第一印象は「THE FIRST REREASE」の柔和なイメージからうって変わるドライでエキゾチックな輪郭。
柑橘の心地よいビターからゆっくりと広がる甘くなめらかな酒質。
加水を施すと苦味がほどけたように甘やかな余韻が続きます。