チョコレートづくりにおいて捨てられてしまう、カカオの皮の部分「カカオハスク」を主役に蒸留したエシカルジン。その香ばしさや香りからくる甘い余韻をおたのしみください。

ベーススピリッツとして使用する酒粕焼酎は、秋田県の地酒「飛良泉」。
酒粕焼酎のフルーティな吟醸香をベースに、カカオハスクの香ばしさや香りからくる甘い余韻が引き立つ構成に仕上げています。

主役となるカカオハスクは、「Whosecacao」のものを使用。
カカオハスクは、ジンでもボタニカルとして使用されることがあるカカオニブと比べて「表面積が大きい」「油分が少ない」という特徴があります。
香りを最大限引き出す蒸留方法で、カカオハスクのおいしさをより楽しめる一杯に仕上げました。

酒粕焼酎　：秋田県の地酒「飛良泉」
ボタニカル：ジュニパーベリー、カカオハスク（Whosecacao）

ジンブランド「ÉTHIQUE」について
ジン造りに必須のボタニカルジュニパーベリーと、主役となるボタニカル1種のみで蒸留しました。
そのボタニカルのまだ知られていない“おいしさ”をたのしむ
エシカルジンです。