大分県日田の森の柑橘や山椒の爽やかさとウッディな余韻
TWSC2025最高金賞受賞、TWSC2026金賞受賞

青ゆず由来の柑橘香と山椒のスパイシーさが爽やかに感じられ、クロモジ、ニッケイ、日田杉などの草木がそれらを引き立て全体の調和をとった幅広く親しみやすい一品です。

大分の酒蔵「井上酒造」の酒造りの副産物である酒粕もボタニカルとして使用。程よい吟醸感に日田の森の素材がよく調和し、旨味感じる余韻まで味わい深い一品。暑い日にはソーダ割がおすすめ。一方寒い季節は、お湯割りにすると清酒焼酎や酒粕から醸し出される風味が湯気とともに香り立ちます。

こちらの銘柄は井上酒造とのコラボレーション商品。300年前の植林が基礎となり、植生を形づくっている大分県日田市で200有余年続く井上酒造。その井上酒造の酒造りから生まれた清酒焼酎をベーススピリッツに、割水には井上酒造の仕込水を使いました。ボタニカルには酒粕、青ゆず、紫蘇、山山椒を芯に据え、クロモジ、ニッケイ、日田杉など、日田の文化や土地、植生を考え、森にある素材から香りを設計、蒸留しました。

東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）2025で最高金賞を、2026で金賞を受賞した銘柄です。