イングランド南西部デヴォン州北コーンウォール地方の家族経営の蒸留所で、まだ若いマスター・ディスティラーのタークィン・リードベター氏が作るハンドクラフトジン。
世界中から厳選したボタニカルは12種類。中でも、蒸留所の庭で栽培し、手摘み、手選りした香り高いデヴォン・スミレとコーンウォール地方の湧き水が、他のジンには無い独特の風味を醸し出します。
直火単式蒸留、ワン・ショット・ディスティレーション、ワン・バッチの量は300本分以下、最初と最後のランは使わずに中心部のみを使います。贅沢に、きめ細やかに作られたタークィン・ジンにはタークィン氏のテースティング・ノートがボトル１本１本に記されます。
ノーズはジュニパー、カルダモン、オレンジの花の甘い香りが生き生きとそよぐ。
味は、ドライなジュニパーから始まり、華やかでスパイシーな柑橘の味わい。
フィニッシュは爽やかでドライ、スパイシーさが続きます。
IWSC2014金賞受賞。