香りはバニラ、ヘザーハニー、ドライフルーツのアロマと共に柔らかなスモーキーさが広がります。味わいはオロロソシェリー、デーツ、ハチミツやキャラメルの甘さが感じられ、フィニッシュにかけてオークスパイスが加わります。シェリーのキャラクターとハイランドパークの特徴であるヘザー、ハニー、穏やかなピートが調和した味わい。