公式コメント
ハイランダーイン秩父を運営するハイランダーインジャパンが激選するアニュアルボトリング。5周年を迎えた2024年にリリースする第5弾は、マッカランの好敵手と云われて、6世代にわたり家族経営を続けるとともに、伝統的なスペイサイドスタイルによるウィスキー造りにこだわりつづける、現在では数少ない蒸留所グレンファークラス。
皆川達也氏以下、ハイランダーインジャパニーズのメンバーが複数のカスクサンプルをテイスティング、１stフィルシェリーバットの１樽が激選された。クラシカルなシェリー樽熟成の香味とドライフルーツやスイーツの上品な甘さのバランスが絶妙。
グレンファークラスの歴史的な名作”105”のオマージュとして、シングルカスク・カスクストレングスでありながら”108”の表記を採用。スペイサイドの伝統と歴史が詰まった1本。
香り:オロロソシェリー、ランシオワイン、カカオパウダー、くるみ、カラント、革張りの家具、乾燥茶葉、芝土、鉛筆削り、樟脳。
味わい:プルーン、ドライイチジク、フランベしたバナナ、ステーキの上のパイナップル、チョコレートケーキ、黒糖アーモンド、紅茶、フルボディ。
フィニッシュ非常に長く、複雑。アメリカンチェリー、ブルーベリージャム、柏餅。その後、ジンジャー、炙った獅子唐や万願寺唐辛子等スパイスの優しい温かさ。