〜Bar藤井製作所様コメント〜

──わすれえぬ、あの頃の香り──
藤井製作所の奥深く小さな「蒸留器」があった
職人の手で密かにこっそりと火を入れ 香りを探る
やがてその小さな蒸留器はひと雫の酒を生み出します
紡ぐように丁寧に…
その名は──
『忘跡酒 -追憶-』
舞台は大正時代のとある町
紡績業が盛んだったこの町では各国から最先端の技術が持ち込まれ世界に誇る産業が育まれていました
町を歩けば西洋建築が華やかに建ち並び多くの物資が行き交う
そのなかには、近国から届けられた香り高き果実──ライチの姿も
そのライチをメインボタニカルに据え和と洋が響き合う味わいに
どこか懐かしく でも新しい
舌の上に香りのなかにふと記憶がよみがえる
お酒の香りには過去と未来をつなぐ力がある
いつか誰かがこの一杯を手にしたときあの頃の記憶とそっと出会えますようにつくり手の想いが詰まった一本
(この物語はフィクションですが…貴方の記憶のどこかにも)
※忘跡酒は造語です

ボタニカル：ライチ・ジュニパーベリー・コリアンダーシード・アンゼリカ・リコリス・ゴマ・オリスルート・南高梅・レモングラス・ローズマリー・マイマイカ・エルダーフラワー・ラベンダー・カモミール・ゆず果皮・秋の香果皮