WICKED WAY MEAD（ウィキッド ウェイ ミード）は、米国出身の醸造家エリック・ボシックが、蜂蜜と酵母の調和を感性と技で紡ぐクラフトミードブランドです。
北アルプスを望む「花とハーブの里」長野県池田町を拠点に、小規模バッチで丁寧にミードを仕込み、季節の移ろいや土地の個性を反映したコレクションとして発表しています。

和歌山県の静かな山間、日本の伝統的な蠟燭作りに使用されるハゼの木から採取した希少な蜂蜜を全量使用。柔らかく揺らめく炎を支えるハゼの木蜜の味わいから、静かな輝き、そして捉えどころのない「狐火」のイメージが生まれたのです。まるで暗闇の中を光が進むように、ゆっくりと味わうべき深みのある力強い逸品です。

燻製のようなスモーキーなアロマ、ココアや森の清涼感のあるブーケ。味わいはスモーキーなニュアンスを包み込み優しく広がる甘さ、仄かな植物由来のタンニンが味わいを引き締める。骨格があり、非常に余韻の長い味わい。