2年程前に入荷したバルデスピノ社が作るフィノ「イノセンテ」の樽で熟成した意欲作「シングルフィノカスクジン」が再び入荷となりました。
バルデスピノは2016年にもモルトウイスキーやラム、ブランデーなどをレアスピリッツコレクションと称し、リリースしておりましたが、2年前に初生産となったのが、このフィノカスクジンでした。
レモンやジュニパーの抽出液を加えたジンを、バルデスピノを代表するフィノ“イノセンテ”の樽で熟成すること4年間、フィノ樽由来のナッツやミネラルを感じるジンで、前回はわずか120本の入荷でしたが、セカンドバッチとなる今回は360本とたっぷり入荷いたしました。
このプレミアムジンは一般的なジンとは違い、樽から抽出された成分でほのかに緑がかった黄金色をしており、熟成によって丸みを帯びた香味を持ちます。
バルデスピノの作るフィノ「イノセンテ」は、フィノタイプのシェリーの中でも一際個性高い品として知られており、その樽で熟成されるこのジンは、フィノカスク熟成品の中でも別格と言っていいでしょう。
円熟したアロマをまとったジン、贅沢な１本としてぜひ試していただきたいアイテムです。