アルコール度数わずか3％の低アルコールアマーロ。ESTREMISTAには「過激な、規範を破る」という意味合いがあり、通常のアマーロのイメージと異なる、新感覚のアマーロをコンセプトに誕生。

明るい琥珀色。
ハーブとジュニパーの香りが心地よい。薬草の香りとタイムの香りが持続し、爽やかでスパイシー、バルサミコ風味でとても心地よい。
嗅覚的な香りのミックスに驚くほど一貫性があり、非常に調和がとれていて、独特で飽きのこない絹のような味わいが特徴。口当たりはソフトで、心地よい苦味と長いバルサミコ香がある。